Callaíto es un restaurante de Santa Pola con cocina mediterránea moderna de influencias internacionales, fiel a su lema «Come, bebe y calla». En la carta hay baos, gyozas, croquetas de gamba roja, ensalada de burrata con fresas, pokes, tacos de cochinita pibil y brioches de carrillera o de pato Pekín. Para muchos clientes es uno de los mejores sitios para comer en Santa Pola, y el plato estrella es la carrillera a baja temperatura sobre brioche. Los visitantes destacan el local, con mucho ambiente y cuidadosamente decorado, y la atención del personal, y de postre suelen recomendar la tostada francesa. Se puede reservar mesa online, y los platos también se pueden pedir a domicilio a través de Glovo.
Los clientes recomiendan: tabla de embutidos (destaca la morcilla), ensalada de burrata, carrillada a baja temperatura sobre brioche, cerdo con patatas y pimientos de Padrón, tostada francesa de postre; cócteles y vino blanco local.
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